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et utilisation du guide - Sommaire
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/ Défauts dus à l’oïdium
/ a) peau de crapaud
III. Analyse des causes et facteurs à l’origine de l’accident et remèdes/prévention
a) peau de crapaud
1. limiter les facteurs de contamination en Geotrichum candidum
cf. Fiches "Efficacité nettoyage MAT" et "Contrôle des paramètres de la MAT"
2. limiter les facteurs de développement de Geotrichum candidum en fromagerie
cf. "Guide d’appui technique acidification"
