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- déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 1 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 3 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 4 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 5 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 6 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 7 - déterminer l’origine des trous tardifs
Fiche Fromage n° 8 - Confirmer le diagnostic par des analyses
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- Origine n° 2 : Les Levures
- Origine n° 3 : Les Leuconostocs
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- Interprétation des résultats d’analyse -dosage des Acides Gras Volatils à chaînes courtes sur fromages-
II. Aide au diagnostic par description :
déterminer l’origine des trous tardifs :
Fiche Fromage n° 2
