Autres articles dans cette rubrique
- A. ACTIONS CORRECTIVES A METTRE EN PLACE DANS TOUS LES CAS : AERER LES LOCAUX POUR DIMINUER LA FORCE DE CONTAMINATION
- B. Ambiance du bâtiment d’élevage
- C. Ambiance de la salle de traite
- D. La machine à traire et son circuit d’air
- E. Stockage du lait
- F. Ambiance du SAS d’entrée
- G. Ambiance de la fromagerie
- I. Lactosérum contaminé
- J. Sel contaminé
- K. Matériel de fromagerie et locaux contaminés
- L. Ambiance du hâloir
- M. Fromages se contaminant par contact
- N. Modification du substrat par la composition du lait
- O. Facteurs technologiques non adaptés ou en dérive
- P. Pas ou mauvaise implantation de la flore de surface recherchée sur les fromages
Accueil du site
/ Accident du bleu / Bleu - Mesures correctives correspondantes aux causes et facteurs favorisants identifiés
/ H. L’eau contaminée
H. L’eau contaminée
Bleu - Mesures correctives
Sommaire
1. Facteurs favorisant
Mauvais entretien de la canalisation d’eau
Canalisation vétuste
Eau contaminée par la source ou le réseau d’approvisionnement, adhérant aux parois des matériels de fromagerie et MAT
2. Moyens de détection
Analyses de l’eau (Annexe 5)
3. Mesures correctives
Désinfecter le puits puis traitement UV et pré-filtration de l’eau.
Chloration possible (sauf si évacuation sur fosse septique)
Traitement UV et pré-filtration (Guide Pseudomonas)